Los guisantes tienen propiedades adelgazantes pero también algunos inconvenientes. Estas importantes legumbres provienen de una planta herbácea llamada " Pisum sativum " que pertenece a la familia Fabaceae o leguminosas. Aunque muy extendida en el Mediterráneo desde la antigüedad: esta leguminosa se remonta,alrededor de 5000 años. Hoy en día, los guisantes son amados en todo el mundo. Por supuesto, es bueno optar por guisantes frescos para disfrutar plenamente las propiedades beneficiosas y nutricionales . Es necesario prestar atención a las vainas que deberá estar intacto y duro y que no se debe almacenar en el refrigerador por más de 3-4 días . Pero ¿cuáles son las propiedades y beneficios terapéuticos de los guisantes? Vamos a ver.
Beneficios los guisantes
Las propiedades nutritivas de los guisantes son numerosas: las legumbres contienen, alrededor del 80% de agua, proteínas vegetales, hidratos de carbono, fibra, vitaminas - como A, C, B1, B6 y B9 o ácido fólico y sales minerales , como potasio, fósforo , zinc, magnesio , hierro y calcio. Entre las propiedades saludables de los guisantes han de notificarse por las que se refieren al sistema cardiovascular : la vitamina C, B6 y ácido fólico, para mantener los niveles bajos de colesterol . El potasio , sin embargo, es de beneficio para los músculos y les confiere propiedades diuréticas . En los guisantes se presentan un alto porcentaje de la clorofila que estimula el cuerpo en la producción de células rojas de la sangre mediante el fortalecimiento, por lo tanto, el sistema inmunológico .
Para señalar la capacidad de prevención contra la diabetes : los guisantes pueden estabilizar el azúcar en la sangre . También se pueden comer frescas por aquellos que sufren de colitis o distensión abdominal .
Propiedades adelgazantes
En cuanto a los valores nutricionales de este alimento , es alrededor de 80 calorías por cada 100 gramos de guisantes frescos y bien 282 para 100 gramos de producto seco. Los guisantes frescos son muy pobres en grasa y no es alto en calorías,las dietas bajas en calorías para aquellos que quieren perder peso o mantenerse en forma.
Propiedades laxantes
Los guisantes tienen propiedades laxantes : en caso de estreñimiento especialmente los secos. El alto contenido de fibra ayuda a intestinos para realizar su función. Un beneficio de estos pulsos es también el sistema digestivo :debido al poco contenido de almidón en ellos, lo que hace muy digestible.
Propiedades de los guisantes
- Colesterol : Estudios recientes han demostrado que el consumo de guisantes ayuda a mantener bajos los niveles de colesterol malo LDL en la sangre y ayuda a mantener el azúcar en la sangre bajo control. La clorofila estimula al cuerpo a producir glóbulos rojos y trae beneficios para el sistema inmunológico.
- propiedades saciantes : al mismo tiempo, los guisantes , liberando lentamente el azúcar en la sangre, mantener una sensación de saciedad por más tiempo, lo que lo convierte en un alimento ideal para las personas que quieren perder peso .
- Las mujeres embarazadas : la presencia de ácido fólico hace que los guisantes sean muy útil para las mujeres embarazadas, de hecho, estas sustancias evitan los defectos del tubo neural en los niños que están por nacer.Los guisantes también se recomiendan en periodo de lactancia, ya que contienen minerales, proteínas y vitaminas que son necesarios para el correcto desarrollo de los niños.
- Contra el cáncer : Un estudio reciente en la Ciudad de México que la presencia de un polifenol específico, el cumestrol , tiene efectos preventivos contra el cáncer de estómago. Para este fin, es necesario tener al menos 2 miligramos de este polifenol por día.
Contraindicaciones
No hay observados efectos secundarios asociados con el consumo de los guisantes.