La planta de aguacate pertenece a la familia Lauraceae y sus orígenes se remontan hace más de 5.000 años. Hoy en día se cultiva en todos los países tropicales, en África del Sur, Estados Unidos y recientemente en Italia ha comenzado a cultivar este precioso fruto de múltiples propiedades .
El árbol de aguacate puede llegar a alcanzar una altura de unos 20 metros y es un árbol de hoja perenne con una fruta de forma de pera. La pulpa de la fruta tiene un sabor suave, el color es amarillo verdoso y es muy fragante. Dentro de la fruta hay una sola semilla grande.
Valores nutricionales del aguacate
El aguacate es una concentración real de la energía, por 100 gramos de pulpa comestible se encuentra el agua 73%, 6,6% de fibra dietética, 0,1% de almidón, 7% de azúcar, 14% de de grasa, 1,5% de cenizas, y casi el 2% de proteínas.
Es una fruta muy rica en proteínas y grasas, este último presente en porcentaje casi comparable a la de las aceitunas. Contiene vitamina A, vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, vitamina C, vitaminas D, E, K y J.
El aguacate también contiene ácido fólico, beta-caroteno , la luteína y la zeaxantina, todas las sustancias con actividad antioxidante.
Minerales presentes: potasio , en cantidades comparables a la contenida en tres plátanos , fósforo , hierro, zinc , cobre , flúor, manganeso, selenio, azufre, magnesio y calcio.
Propiedades y beneficios del aguacate
- Se reduce el colesterol : los principales propiedades del aguacate y sus resultantes beneficios se deben principalmente a la presencia de ácido linoleico de ácido graso y Omega 3, o los llamados grasos beneficios,que puede estimular la producción de colesterol bueno (HDL) e inhibir el depósito de colesterol malo (LDL). Estas propiedades del aguacates , son capaces de disminuir la presencia de colesterol en la sangre y las diversas enfermedades relacionadas con la circulación de la sangre a la salud del corazón.
- Reduce la presión : varios estudios demuestran que una buena ingesta de potasio es capaz de reducir la presión arterial con grandes beneficios en términos de prevención como respecto de miocardio y accidente cerebrovascular.
- Antitumoral : según una investigación reciente llevada a cabo en la Universidad de Ohio ,encontró que las propiedades de ciertas sustancias contenidas en los aguacates son capaces de prevenir la formación de ciertos tipos de cáncer, especialmente el de la boca.
- Antioxidante : Otro aspecto positivo derivado de la asunción de esta fruta son los beneficios relacionados con la presencia de sustancias con propiedades antioxidantes que son capaces de ayudar a las células liberarse de la presencia de los temidos radicales libres y por lo tanto retrasar el envejecimiento.
- Protege la piel : en especial la vitamina A y la vitamina E son dos potentes antioxidantes cuyas propiedades ayudan a la piel a mantener su elasticidad y retardar el envejecimiento.
Otra propiedades del aguacate
- Anti-inflamatoria : el aguacate es un alimento útil para contrarrestar la depresión y la enfermedad de Alzheimer y también tiene buenas propiedades inflamatorias, capaz de traer beneficios a los diferentes órganos del cuerpo humano. Las sustancias como los flavonoides, carotenoides, fitoesteroles y ácidos grasos omega 3 son el mejor método para reducir la inflamación de los tejidos, músculos y articulaciones. Esta razón por la cual se recomienda el consumo de esta fruta para reducir el dolor asociado con la artritis.
- Promueve la digestión : contiene una gran cantidad de fibra , soluble e insoluble, por lo que su ingesta facilita el paso de los alimentos en el intestino . Estimula la producción de jugos gástricos y por lo tanto promueve la digestión .El consumo regular de esta fruta ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.
- Contra el mal aliento : el resultado de una buena digestión es un soplo más ligero, por lo que el aguacate puede ser recomendado para aquellos con problemas de mal aliento. Los flavonoides y antioxidantes presentes en la fruta también son capaces de contrarrestar las bacterias que se encuentran en la boca.
- Adelgazante : Algunos estudios han demostrado que el consumo regular de esta fruta ayuda a las personas a perder peso. Esto podría ser debido al alto contenido de fibra dietética (fibra soluble 25% y 75% de fibra insoluble) que aumentan la sensación de saciedad.
- Beneficioso para el corazón y los riñones : La buena cantidad de potasio presente en el aguacate, asegura la regularidad de los latidos del corazón, y el equilibrio de líquidos en nuestro cuerpo. El equilibrio de líquidos también es importante para el buen funcionamiento de los riñones, que ayuda los beneficios del aguacate .
- Previene la artritis : zeaxantina y luteína son los carotenoides cuya actividad está asociada con la prevención de la artritis.
- Otras propiedades : las sustancias contenidas en sus semillas se utilizan para el tratamiento de la diabetes, la inflamación, para la hipertensión y para reducir la tasa de colesterol en la sangre.
Beneficios del aguacate para el pelo
Para hacer beneficios al cabello, especialmente en el caso de cabello muy seco , es suficiente para obtener la pulpa del fruto y obtener una especie de crema . Puede aplicar sobre el cabello húmedo durante aproximadamente media hora, después de lo cual puede proceder el enjuague.
En caso de que desee intensificar el efecto de este procedimiento es posible añadir unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra y un par de cucharaditas de miel.
calorías de aguacate
El aguacate es bien conocido por sus propiedades energéticas , y es por esta razón que sus calorías son altos, cada 100 gramos de la pulpa de aguacate proporciona 230 calorías .
Curiosidades del aguacate
La ingesta del aguacate es muy recomendado para mujeres embarazadas, ya que contiene un buen porcentaje de ácido fólico que ayuda en la prevención de malformaciones del sistema nervioso y el cerebro.
El aguacate no es un buen "comida ligera", esto debido a su alto contenido de grasa y por lo tanto no es recomendable abusar de ella.
El aguacate también es un gran astringente con propiedades aromáticas y también es capaz de hacer beneficios en caso de disentería.
En el campo de la cosmética es muy utilizado debido a su petróleo. Gracias a sus propiedades , se utiliza para la preparación de cremas anti-envejecimiento, la piel y de protección solar.