El Yogur es bueno para la salud. Pero tal vez no sabemos bien lo que él y su curiosidad se refiere. Vamos a ver las propiedades del yogur, los beneficios para la salud y las posibles contraindicaciones.
Yogurt: características generales
Se estima que el nacimiento de yogur se remonta a unos 3000 años antes de Cristo en Mesopotamia. Se propaga a través de Europa en el siglo XX y ya eran conocidos sus propiedades beneficiosas para la salud. Uno de los primeros remedios medicinales que se estudiaron fueron los efectos beneficiosos del yogur en el estómago.
El yogur es parte de los productos lácteos, como se deriva de la fermentación de la leche, pero es decididamente más digerible y más saludable.
El yogur es parte de los productos lácteos, como se deriva de la fermentación de la leche, pero es decididamente más digerible y más saludable.
Tipos de yogur:
- conjunto, ideal para los niños;
- delgada, para los que nos mantienen a la línea;
- fruta, cereales y los más variados gustos tan ricas en vitaminas, etc.;
- blanco, clásico, tradicional;
- yogur griego, incluso en la versión magra, muy utilizado en la cocina.
Todos los tipos de leche se pueden convertir yogur, incluyendo la leche de soja.
Yogur: propiedades y beneficios para la salud
Vamos a ver específicamente qué contiene el yogur:
- minerales ( calcio , sodio, fósforo, potasio , magnesio , hierro , zinc, flúor, selenio y cobre);
- vitaminas (A, B1, B2, B3, B6, B12, C y J);
- ácido pantoténico;
- La vitamina PP ;
- proteínas;
- grasa;
- probióticos ;
- bacterias del ácido láctico (Lactobacillus y Streptococcus thermophilus bulgaricu);
- hidratos de carbono.
El yogur que sólo presenta fermentos lácteos llamamos kéfir.
El yogur tiene las siguientes propiedades beneficiosas:
- reequilibra la flora intestinal;
- Facilita la digestión ;
- Previene infecciones intestinales;
- Se fortalece el sistema inmunológico ;
- Produce antibióticos naturales ;
- Estimula la actividad intestinal al contrarrestar el estreñimiento ;
- contrasta el " hipercolesterolemia si contiene fitoesteroles;
- reequilibra el cuerpo en caso de disentería ;
- impide la osteoporosis ;
- Previene el cáncer de colon y de mama;
- Previene la inflamación intestinal;
- Favorece la sustitución de la bilis;
- Se evita daños en el hígado debido a la vitamina B;
- Ayuda a regular la presión arterial ;
- Ayuda a la línea, sobre todo si es delgada, porque es un supresor del apetito bocado.
Yogur y los usos
Aquí está cómo hacer un pastel de yogur suave y fácil de preparar:
Para 6-8 personas, se necesita:
- un yogur natural,
- 3 tazas de yogur de harina,
- un frasco y medio de azúcar,
- una vasija de aceite ,
- 3 huevos,
- un paquete de levadura de vainilla.
Mezclar en un bol la harina con el azúcar, añadir poco a poco, revolviendo, yogur, huevos, aceite. Completa con el polvo de hornear, mezclar bien (si es posible con el aparato eléctrico), poner en un molde engrasado y enharinado y hornear en el horno a 200 grados durante 3/4 de hora.
Nota: Para obtener una torta agradablemente perfumada, añadir a la mezcla de esencia de limón o agua de azahar o canela en polvo. Para una torta más rica: un puñado de pasas remojadas en agua tibia o un licor al gusto .
Belleza
Además, el yogur es una base excelente para mascarillas para la piel y el cabello: se puede utilizar como base para una limpieza facial , como la base para una mascarilla porque nutre, suaviza e ilumina la piel, para por ejemplo, una mascarilla nutritiva puede batir a través de yogur natural, una cucharada de miel, una yema de huevo y un plátano.
Es una base ideal para mascarillas para el cabello, especialmente los de henna, ya que logra combinar mejor la mezcla y también hace que el cabello más suave.
Y por último, un buen punto de partida para una crema / mascarilla nutritiva y suavizante . sólo tiene que añadir una cucharadita de aceite de almendras dulces o aceite de oliva , una cucharada de jugo de limón y dos gotas de aceite esencial de su elección.
Entre los remedios naturales, mencionamos el uso de yogur para curar las quemaduras solares, alivia el enrojecimiento y ardor.
Yogur: contraindicaciones y efectos secundarios
En principio, es recomendable no hacer un uso excesivo de yogur, ya que puede causar diarrea en individuos sensibles desde el intestino. Si usted es obeso o al menos da soporte a una dieta baja en grasas es recomendable consumir yogur bajo en grasa .