A raras propiedades de las fresas se diferencia de otras frutas, las semillas se encuentra en la superficie externa y no interna.La planta de fresa , cuyo nombre científico es Fragaria vesca pertenece a la familia delas rosáceas , y tiene orígenes antiguos. Su nombre proviene de un término latino refiriéndose ala fragancia.
Actualmente las fresas que se encuentran en el mercado son muy grandes y jugosas, pero hay que admitir que su sabor no tiene nada que ver con el mucho más delicada de las "hermanas" más pequeño comúnmente llamadas fresas silvestres que aún crecen silvestres en las distintas bosques .
Composición química de la fresa
Contiene 95% de agua, 0,7% de proteína, 4,9% de azúcar, 2% de fibra, 0,3% de grasa, 0,4% de ceniza y un pequeño porcentaje de almidón .
Minerales : hierro, sodio, zinc , cobre , fluoruro, potasio , calcio,selenio , fósforo , magnesio y manganeso.
Estas son las vitaminas : vitamina A , vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, vitamina C ,vitamina E , K y J. también contienen ácido fólico, betacaroteno, luteína y zeaxantina.
Los azúcares se dividen en sacarosa, dextrosa y fructosa.
Los aminoácidos : ácido aspártico y ácido glutámico, alanina, arginina, cistina, glicina, fenilalanina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, prolina, metionina, serina, tirosina, triptófano, valina y treonina.
Para subrayar el hecho de que son una excelente fuente de ácido elágico que parece ser una de las sustancias con propiedades contra el cáncer .
Propiedades y beneficios de las fresas
- Combate los radicales libres : gracias a la presencia de sustancias antioxidantes , las fresas ayudan a combatir los radicales libres temidas y ralentizar el proceso de envejecimiento natural de las células del cuerpo.
- beneficios cardiovasculares : muchos de los fitonutrientes que se encuentran en las fresas no sólo tienen propiedades antioxidantes , sino también son excelentes antiinflamatorios. Los estudios han demostrado que estos compuestos actúan de forma sinérgica para llevar beneficios para el sistema cardiovascular. Su actividad se reduce la oxidación de las grasas en las membranas celulares, disminuye el porcentaje de colesterol malo LDL en la sangre y reduce la actividad de angiotensina . La angiotensina es una hormona cuya hiperactividad provoca vasoconstricción y por consiguiente el aumento de la presión arterial con todos los riesgos asociados.
- Hacen bien a la mente : actua contra las células de la sangre, gracias a las propiedades del ácido fólico que trae beneficios también a la memoria al actuar sobre el cerebro a través del líquido cefalorraquídeo.
- propiedades purificantes : son refrescante, diurética y por encima de todo lo que tienen de desintoxicación y purificación del cuerpo, especialmente si se come con el estómago vacío.
- Desinfectantes : son una buena fuente de ácido cítrico, un componente del desinfectante y propiedades antisépticas probadas capaces de prevenir las infecciones del tracto urinario. El ácido cítrico también es útil para la prevención de infecciones intestinales responsables de los trastornos de diarrea, flatulencia e intestinales.
- Mejorar el estado de ánimo : no debe pasarse por alto los beneficiosde las fresas que podrían mejorar el estado de ánimo, gracias a sus propiedades para estimular la producción de serotonina y la melanina en nuestro cuerpo.
- Diabetes : A diferencia de muchas otras frutas, las fresas pueden ser tomadas por los diabéticos. El azúcar contenida en ellos es la fructosa, que en su estado natural es bien tolerado. Estudios recientes también han demostrado que un consumo regular de las fresas se asocia con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Los estudios han demostrado que los beneficios de este punto de vista se producen en la cara de una ingesta de fresas durante al menos 3 veces a la semana. Esta propiedad de las fresas se debe a la presencia de un tipo particular de polifenoles llamados elagitaninos .
- Lo hacen bien a la piel : contienen un buen porcentaje de vitamina C que, además de tener propiedades antioxidantes , estimula la producción decolágeno , una sustancia capaz de mejorar la elasticidad de la piel a fin de contrarrestar la aparición de arrugas.
- Cabello y las uñas : la capacidad protectora de las fresas no sólo afecta a la piel, pero también se extiende al cabello y las uñas. Un buen contenido de cobre no sólo ayuda a mantener el cabello sano, pero también sirve para evitar, en la medida de lo posible, la calvicie . El buen contenido de manganeso retarda el pelo se ponga de color gris. El consumo de fresas también mantiene sus uñas mejorando su robustez y por lo tanto evitando la rotura por fragilidad excesiva.
- ayudan a la digestión : las fresas son ricas en fibras que ayudan al cuerpo en el proceso digestivo.
Utilice la fresas
La fresa, cortado por la mitad y se frota sobre la piel produce los siguientes beneficios : en caso de quemaduras de sol, juega acción purificadora y también puede ser utilizado como un remedio para el herpes. Los beneficios se extienden a las espinillas, las manchas de la piel y el herpes.
Frota sobre los dientes , para blanquear y proteger al mismo tiempo, gracias a las propiedades de xilitol contenidos en ellos, una sustancia dulce que previene la formación de placa y mata los gérmenes.
Variedades de fresa
Fresas y antioxidantes
Estas son las variedades de fresas los más comunes: Gorella , cuya forma se asemeja a la del corazón, Belrubi , alargada, Roxana , caricia,en forma de cono, Arosa , Pocahontas , forma redonda y Alba.
Las fresas se incluyeron en una lista especial elaborada por el Departamento de 'Agricultura de los Estados Unidos en relación con los mejores alimentos que ayudan a mantener el cuerpo joven.
Junto con otros alimentos como la coliflor, los arándanos, etc .., las fresas , gracias a su alto contenido de antioxidantes , están en la lista superior de los alimentos con fuertes propiedades terapéuticas de nuestra salud.
calorías
Cada 100 gramos de fresas tienen una ingesta calórica igual a 32 calorías .
Contraindicaciones de las fresas
Las fresas son una de las pocas frutas que contienen oxalatos , sustancias que se encuentran en plantas y animales. Cuando estas sustancias adquieren una concentración demasiado alta en los fluidos corporales puede cristalizar y dar lugar a problemas de salud.
Por esta razón, el consumo de fresas no se recomienda para las personas con cálculos renales o problemas de vesícula biliar.
Curiosidad
Según la tradición popular, en el pasado, la fresa se considera que tienen propiedades contra las mordeduras de serpientes.
Antes de la compra sería mejor para asegurarse de su procedencia, de hecho, ser un "fruto" de la fresa delicada, si procediera de países lejanos, sin duda han sido sometidos a procesos de conservación química pesadas para poder viajar mucho y pierde gran parte de sus propiedades terapéuticas .
Hasta la mitad del siglo 19 las fresas eran un lujo que sólo las personas muy ricas podrían tener. Más tarde, con la llegada del ferrocarril y el medio de transporte más rápido, se convirtieron en una fruta ya disponibles en el mercado y luego fueron consumidos por más gente.
El pigmento que les da el rojo , el " antocianina , tiene propiedades antioxidantes.
Una vez comprado, las fresas , se pueden almacenar en un refrigerador durante un período no superior a tres días.
Fresa: Propiedades , Beneficios y Contraindicaciones